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公司动态
氮封在食品保鲜中的应用
发布时间:2013-06-21        浏览次数:2407        返回列表

      您想使您的产品具有更好的质量和更长的货架期吗?您想避免产品内部和产品表面的氧化反应吗?您的果汁在存储过程中容易变色吗?您想防止您的果汁失去风味和维生素吗?您的食用油在储存过程中有了越来越严重的哈喇味?您需要一种用于存储罐或者产品罐的惰性气体。

      应用氮气作为这种惰性气体是您的。一方面氮气可以去除像油、牛奶、酒或者果汁等液体中的氧气,另一方面可以实现存储罐和输送管道的氮封。为了去除液态食品中的氧气,这些液体将和一种不含氧气的气体(惰性气体)进行充分接触。液体中的氧气将会扩散至惰性气体中,直至达到平衡。去除氧气的效率首先取决于液体和惰性气体之间充分接触的程度(交换面积),然后是接触的时间。这个过程经常在产品的泵送过程中实现,例如可以在存储罐和后续加工点之间的输送管道里进行。氮封储罐设施、管道和装瓶后的顶部空间经常需要进行氮封,以避免产品接触空气中的氧气。鲁花集团董事长孙孟全介绍,花生油储存在油罐和油瓶里充有氮气,使花生油一年四季保持新鲜。这样虽然成本增加了一点,但是保证了油的产品质量安全,保证了人体的健康安全。

      在进行储罐设施或者存储容器的氮封时,应在装填前用氮气进行吹扫,产品装填完成后的顶部空间再次用氮气吹扫。这些过程可以利用过压原理或通过控制残余氧气比例的方法来进行。

      现代的存储罐、包装和罐装设施通常具有连接到氮封系统的所有必要的接口。对于旧的系统,也可简单实现氮封系统改装,而且可能只需较少的费用。同样对于偶尔进行的管道系统氮封,例如在开始生产之前、维修或者清洗操作之后,也很容易找到连接方法。

      空气产品公司为您提供多样化的工业气体供应方案:

      1、 为小型或中型用户提供钢瓶杜瓦瓶微型储罐

      2、 商用液体——产品储存在保温储罐中运输,并在现场储存,于汽化后作为液体或气体使用。

      3、 现场设备——制气系统,包括膜分离器、氮气HN发生器、氮气HPN系统、标准和高纯度氮气变压吸附(PSA)发生器、氧气真空变压吸附(VSA)发生器、PRISM®低温制氧系统和制氢系统等。

      4、 管道供气——通常在客户工厂旁边或附近建一个工厂,产品通过管道输送。

                                   【以上信息仅供参考,不代表Air Products观点】